Conheça um tipo de feijão superversátil
Famoso no Norte e no Nordeste, o feijão-caupi, ou fradinho, é ingrediente básico do baião-de-dois e da massa do acarajé. Mas, por causa de seu valor nutritivo, pesquisadores da Embrapa Meio-Norte, no...
View ArticleLeguminosas afastam o diabetes
Eis a façanha das leguminosas, grupo que reúne feijão, ervilha, lentilha e grão-de-bico. Cientistas da Universidade Rovira i Virgili, na Espanha, recrutaram 3 349 pessoas inicialmente livres do...
View ArticleDieta monótona: dez alimentos compõem quase metade do consumo no Brasil
A dieta do brasileiro está monótona. Um estudo do professor de Economia da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) Walter Belik mostra que dez produtos concentram quase metade do consumo alimentar...
View ArticleProteína vegetal: por que todo mundo deveria comer mais
Um interesse crescente na sustentabilidade, aliado à promoção de hábitos saudáveis, vem resultando em uma maior tendência de substituir alimentos de origem animal pelos de origem vegetal. E aí vem a...
View ArticleUma loja especializada em feijões
Se a falta de tempo é justificativa para que o feijão não apareça tantas vezes no prato, a chegada da loja DaquiÓ, instalada no Brooklin, zona sul de São Paulo, é um baita estímulo para recuperar o...
View ArticleBrasileiro tem dieta monótona
A informação saiu de um estudo conduzido por Walter Belik, professor de economia da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). “Isso é resultado de um padrão alimentar que faz com que o consumidor...
View ArticleO que não pode faltar na despensa do vegetariano
A alimentação vegetariana é composta de uma diversidade de ingredientes, encontrados em qualquer mercado ou feira. Está aí, aliás, o segredo para um menu variado e nutritivo. Vamos começar pelas...
View ArticleFeijão no prato todo dia
Um casamento arranjado em altar brasileiro e que deu certo é o do feijão com arroz. Juntos e misturados, eles se completam em consistência, sabor e, especialmente, nas questões proteicas. Enquanto um é...
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Tempere sua rotina
Já houve um tempo em que era preciso embarcar em caravelas e encarar oceanos para apimentar a comida. Hoje, basta esticar as mãos, alcançar a prateleira, girar o moedor e dar aquele toque picante ao...
View ArticleCOP 27 e aquecimento global: o que cada um de nós pode fazer?
Neste mês de novembro acontece a COP 27, que é a 27ª Conferência das Nações Unidas sobre a mudança do clima. Líderes mundiais estão reunidos no Egito até o dia 18 para discutir estratégias para brecar...
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Dieta à base de plantas avança entre a população
Para entender os hábitos e as preferências dos consumidores de alimentos à base de plantas, a empresa ADM adquiriu um levantamento global com dados de 2020 a 2022. A tendência é clara: de lá pra cá,...
View ArticleEnquete: com que frequência você come feijão na rotina?
O feijão vem perdendo o posto de queridinho no prato do brasileiro. Segundo um estudo recente, se seguir a tendência atual de queda, em 2025 o alimento não será mais consumido de maneira regular (isto...
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Cadê o feijão? Estudos indicam declínio crescente no consumo do alimento
Quem dera a preocupação fosse escolher se ele vai por cima ou por baixo do arroz. Pobre feijão! Diante de um cenário em que o grão vem perdendo a condição de favorito no prato do dia a dia,...
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Conexão: com que frequência você come feijão na rotina?
Como contamos na última edição de VEJA SAÚDE, o feijão está encolhendo no prato do brasileiro. Uma fatia da população mal consome o alimento que já foi símbolo da nossa dieta. E isso é uma pena....
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